▼献立例

​処暑の食卓 〜季節の恵み かつおのたたきと夏野菜〜

​厳しい暑さが和らぎ始める処暑の時期に合わせ、

夏の疲れを癒やし、季節の移り変わりを感じられるような大人のための和定食です。

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主菜：かつおのたたき

​旬を迎えたかつおを香ばしく仕上げ、薬味のミョウガやネギとともにさっぱりといただきます。良質なタンパク質と鉄分が、夏の疲れた体を力強くサポートします。

​副菜：揚げ出しナスと枝豆の煮浸し

​じゅわっと旨味が広がるナスに、彩りと食感のアクセントとなる枝豆を合わせました。冷房で冷えがちな体を、温かいお出汁が優しく包み込みます。

​小鉢・香の物：冷奴と夏野菜の漬物

​ミョウガを添えた冷奴と、きゅうりとミョウガのさっぱりとした漬物。食欲が落ちがちな時期でも箸が進む、清涼感のある一品です。

​汁物・ご飯：なめこと三つ葉の味噌汁、ご飯

​つるりとした喉越しのなめこと爽やかな香りの三つ葉を入れたお味噌汁と、ふっくら炊き上げたご飯でホッとする味わいにまとめています。

​残暑が残る日々に、旬の恵みを取り入れて心と体をいたわるお食事です。