寒露

​野の草花に冷たい露が宿る「寒露」。✽10月8日〜10月22日頃｡ 

朝晩の空気がぐっと冷えて、温かい汁物や秋の味覚が恋しくなる季節ですね🍁

​▼寒露のほっこり献立例

​主食：栗ごはん

​汁物：根菜と豚肉の温まるお味噌汁

（大根やごぼうで体を内側からぽかぽかに）

​主菜：秋鮭ときのこのホイル焼き

（旨味をギュッと閉じ込めて）

​副菜：かぶと柚子の浅漬け

（さっぱりと箸休めに）

​デザート：旬の柿など

秋がグッと深まる​季節の変わり目、温かい食事と旬の食材で体を優しく労りましょう。

二十四節気「寒露（かんろ）」の愉しみ方と旬の味覚

​十月に入り、朝晩の空気にひんやりとした冷たさを感じるようになりましたね。

きょうは、二十四節気の一つ「寒露（かんろ）」についてご紹介します。

​▼寒露（かんろ）とは？

​寒露とは、野の草花に宿る露が冷たい空気によって、より冷たく感じられるようになる頃（10月8日〜10月22日頃）を指します。

​秋分を過ぎて夜が長くなり、澄みわたった秋晴れの空が広がる季節。北の国からは冬鳥である「雁（かり・がん）」が渡ってくるなど、本格的な秋の訪れを感じさせてくれます。

​寒露の七十二候（しちじゅうにこう）

​季節の移り変わりをさらに細かく分いた七十二候では、この時期を次のように迎えます。

初候：鴻雁来（こうがんきたる） … 雁などの冬鳥が日本に飛来してくる頃。

次候：菊花開（きくのはなひらく） … 菊の花が咲き始める頃。

末候：蟋蟀在戸（きりぎりすとにあり） … コオロギなどの虫たちが戸口のあたりで鳴く頃。

​▼この時期の旬の味覚

​空気が乾燥し、朝晩の寒暖差が出てくるこの時期は、私たちの体も少し冷えやすくなります。食卓には、体を内側から温めてくれる旬の食材を取り入れたいですね。

根菜やきのこ類：大根、ごぼう、さつまいも、里芋、しいたけなど。スープや煮物、炊き込みご飯にするとホッとする美味しさが楽しめます。

秋の果物：栗、柿、梨など。実りの秋の恵みが食卓を彩ります。

​いつもの食事に温かい汁物をもう一杯プラスして、

深まる秋の夜長をゆっくりと健やかにすごしていきたいですね。

​あなたは、どんな秋の味覚を楽しまれていますか？